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這天造訪了【錦壽司】,完全是因為格友Cindy分享後發送折價券的關係!

6/24這天看到了Cindy介紹完之後,就超想要去品嘗這間日式創意料理。

其實原本我是打算去小鹿手作的,因為光復南路這邊比較好停車,就改訂這邊。

 

Cindy 格子裡面介紹的是白天景色,而我則是晚上去吃,晚上打燈後更有特色!

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↓非常有日式風格的造景,白天和晚上也是不同的風格。

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↓大門口非常有FU,戴著斗笠的燈? 還有好大的月桂冠桶子。

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↓一推開門,就可以看到這小小用心布置的小櫃台。

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↓上面還有石斑魚的標本喔.....這些魚標本都是自己做的,很厲害!

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↓一進門的左手邊就能一覽無遺整個廚房,還有些許的吧台座位。

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↓在廚房區就可以看到一個小小的水族箱,裡面都放著活跳跳的海鮮,

還有一尾鴨霸的黑毛鯛......在裡面游來游去 (只有牠最自由還可以吃沙西米喔!)

而水族箱的另一邊和外面是互通的,所以可以從外面看到這裏面的魚和海鮮喔!

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↓看看裡邊的設備好多喔!而那桶就是我們今天要吃握壽司的飯喔!

我最愛這種放在木桶裡面的飯,吃起來更增添香氣呢~

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↓天花板也掛滿了一隻隻魚標本,非常有漁村風格,感覺自己身在海底世界一樣!

太多魚不認得,大部分都是深海魚類,像是:馬鞭魚、鮟鱇魚、比目魚、剝皮魚。

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↓後:馬鞭魚,前:比目魚     ↓ 鮟鱇魚牙齒                ↓旗魚

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↓每次吃日式料理的時候,我最愛坐在這區域,因為不但可以直接看到食材,

還能夠看到師傅的工法還有刀技,也能直接與師傅面對面聊天。

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↓從這邊就可以看到一堆新鮮食材....看似平凡無奇的食材,在師傅的巧手下卻道道美食。

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↓在吧檯後方有個小小的櫃台結帳區,擺放了好多種酒喔~充分利用空間來裝飾!

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↓有好多名人來過喔~~~鄭弘儀、倪安東、賈永婕、Janet等等....

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↓樓梯間的裝飾和設計我也很愛,好喜歡這樣子的日式風格...

燈倒映在牆上的感覺好棒~  呈現樹枝狀的感覺呢!

右下角是牆角的裝飾,很可愛!

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↓上樓後右轉就會看到廁所的門簾,廁所有兩間,非常的乾淨,門板也是木製的。

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↓上樓的時候左手邊會有這些瓶瓶罐罐喔~ 感覺起來很有意境。

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↓二樓有兩個包廂,適合多人聚會用,分成4~8人座位,有拉門,隱密性很好。

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↓下樓梯的時候會看到頭上有這隻標本,這次我知道牠是甚麼魚了,雁情有教我!

『鱟』念ㄏㄡˋ,又名夫妻魚或者鋼盔魚,生活在四億年前的海洋裡,

聽說現在禁捕,但我怎麼在澎湖都還有看到.....而且還一次三隻耶!

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接著要來介紹食物嚕! 桌上的擺設,還有師傅會先切一些醃漬的小黃瓜 & 蘿蔔塊

小黃瓜吃起來清新爽脆,蘿蔔塊帶點辛辣感能刺激味蕾,還有蘿蔔絲可以搭配生魚片!

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醬油是用鳥兒的容器喔~~ 好可愛又特別呢!

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杯子和盤子是一整套的,看起來充滿森林氣息呢.....

樹木(杯盤) & 葉子(醬油盤)

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《干貝沙拉》-- 鮮脆的生蔬搭配上優格和風醬+ 紅胡椒粒+ 馬鈴薯沙拉

整體吃起來非常爽口,紅胡椒粒很香不辣可搭配食用。

生煎干貝就更不用說了,烤過的表面略焦,整顆飽滿,吃起來有嚼勁又鮮甜。

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《澎湖冰捲沙拉》-- 超熟悉的名字,來自澎湖的冰捲,鮮甜度不在話下,

單吃就有種清甜還有海的味道,且口感是脆的喔....不是軟的!

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《鮮魚捲》-- 這各名字是我自己取的~ 小腦袋兒記不住啊!

外面那層色澤薄透的是剝皮魚+紫蘇葉+黃色醃漬蘿蔔+明太子

直接一口吃下去,清爽又順口,不需任何調味,嘴裡還會散發出紫蘇的香味!

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↓左邊是 軟絲,右邊是水針魚,上面黃色的是日本可食用菊花瓣。

軟絲滑嫩,入口即化,不太需要咬;

水針魚口感較韌,卻又比旗魚軟,肉質細緻順口,

不需要另外沾醬,單吃就很滑順,最後包著紫蘇葉一起吃,更有層次感。

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水針魚本尊-- 剛被剝皮了.....水針魚生魚片在日本非常受歡迎,

最特別的地方就是牠的嘴巴,是發光魚的一種,烹煮後魚骨會釋放膽綠素,

骨頭會呈現青綠色,非常特別。

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《山藥海膽佐魚子醬》-- 山藥+海膽+魚子醬+食用菊花瓣+和風醬油

這道不光只有容器很特別,連味道也超讚的!

一開始我只有吃山藥,後來一口將山藥+海膽+魚子醬+紫蘇葉入口,發現驚為天人!

山藥的滑嫩,搭配海膽鮮甜和魚子醬的鹹度,在嘴裡面散開來,超有層次感!

吃完之後超想要再單點一盤.....好吃到流眼淚!  大推.....Good Job  

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《德島生蠔》-- 但我查了德島沒有產生蠔啊?

產地直送過來的生蠔,直接食用,沒有任何的腥味,帶有淡淡的甘甜味!

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【錦壽司】很棒的地方就是不會單上生食,中間會穿插炙燒生魚片或握壽司!

左:炙燒野生紅喉魚

-入喉後豐富的油脂瞬間在嘴裡面擴散開來,肉質富有彈性,堪稱絕品。

((油脂比鮭魚還多,入口後即刻化開,不膩口))

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右:炙燒白鯧魚

-肉質細嫩,入口後和米飯融合,新鮮美味又多汁,造型也因為刀工變得好美。

大家應該都知道白鯧魚很貴吧? 只有逢年過節才有可能會出現在餐桌上。

 

花蟹:肉質鮮美又嫩,無須任何調味就有甜味,連搭配的韭菜花也超甜美的!

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戰車蝦:又有小龍蝦之稱,造型似蝦似蟹,殼薄肉多,味道鮮美! 再推~Good Job  

肉質比小龍蝦要Q彈許多,味道鮮美肉大塊,一口咬下真的是爆炸好吃!

到現在都還念念不忘牠的美味耶!難怪人家都說不要光只有看外表~ 內在較重要!

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↓下面是戰車蝦的本尊,其實我覺得牠很可愛耶!

身上那一顆顆的感覺有點像泰國賣的珍珠魚皮包耶!且拍照的時候眼睛還會轉動喔!

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花蟹本尊~  但我忘記看牠是母的還是公的了~ 沒有翻肚給我看!

10/30 謝謝阿鐵的糾正,牠是三點蟹才對 

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↓左:石斑魚+起司岩燒味增+山苦瓜+秋葵明太子+奶油綜合菇

石斑魚的肉質較為軟嫩,入口即化,搭配起司岩燒味增風味更獨特,

奶油綜合菇吃起來味道很香、很濃郁,秋葵明太子超好吃!山苦瓜不苦很清脆!

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↑右:碼頭魚+起司岩燒味增+山苦瓜+秋葵明太子+奶油綜合菇

跟石斑魚比起來,我比較愛碼頭魚的口感,偏韌Q較有存在感,雖然石班較昂貴!

 

↓左雪鯛握壽司:嚴選台灣產地的雪鯛,一份握壽司就是半隻雪鯛。

炙燒後表皮微焦且脆加上肉質柔軟,吃起來口感豐富。>>雪鯛圖片連結

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↑右日本秋刀魚握壽司:炙燒表面酥脆,肉質鮮嫩吃起來很有質感,甘甜順口。

秋刀魚是老饕們的最愛,大家也知道秋刀魚多刺,處理起來非常不容易,

但基本上刺屬細緻的,稍微多烤或煎過之後,其實可以連刺一起入口,更豐富層次!

 

↓師傅很認真的處理秋刀魚....正在拔魚刺!眼力要好且下手得快狠準!

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左:鮭魚親子卵- 炙燒後的鮭魚裡面包著飯,上面點綴著鮭魚卵,讓人食指大動!

富含油脂且魚肉鮮美外加炙燒後的燒烤味,咕溜的鮭魚卵在口中爆開,美味~

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右:竹貝握壽司- 師傅剛拿出來的時候,完全看不出來是啥東西,白白又軟趴趴!

沒想到經過師傅的巧手居然變成這麼美味的東西,還放上我愛的鮭魚卵,

嘴裡除了鮭魚卵的咕溜之外,竹貝的韌彈,與米飯交互融合,淋上醬油提味!

 

↓偷拍師傅正在幫我們製作炙燒握壽司.....很專業吧!

((拍這張動作要快...免得炙燒握壽司變成烤焦握壽司!))

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↓今天的湯是《蛤蜊清湯》- 味道超級鮮美,裡面還有昆布以及切小塊的嫩豆腐!

那蛤蜊......還真是有夠大顆的啦~   大小比一比.....大的比我的拇指還要大!

好可惜..原本想要喝喝看Cindy介紹的牛尾湯耶.....!比較特別~

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↓盛湯用的碗也大有來頭,是『鶯歌的鐵釉碗』呢!每一個做出來的外表都長得不一樣喔!

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↓喝湯的同時,師傅要我們喝慢點,因為要上這道《比目魚鰭邊握壽司》

由這道劃下完美的句點,比目魚鰭邊強韌Q彈帶點咬勁,卻又肥腴的口感,

炙燒之後又淋上點醬油,鹹而不膩口,光看外表口水就止不住了......

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↓另外還有這道加點菜《鮑魚肝臟》,對於知識淺薄的我不知道鮑魚居然有肝臟,

所以另外點了這道菜,吃起來沒有腥味,醃漬過的口感酸甜清甘,還不錯!

仔細品嘗口感就跟一般的動物肝臟一樣,有點粉粉的。

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↓最後總算是到了甜點的時間,這道錦壽司獨特的《長崎蜂蜜蛋糕》

又名《山藥蜂蜜厚卵燒》

利用山藥+土雞蛋+蜂蜜製成的綿密口感,冰涼滑嫩又順口,甜而不膩非常好吃!

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↓水果:亞馬遜黃金果又稱燕窩果 & 哈密瓜

天啊!這簡直就是養顏美容的聖品啊!第一次初嘗黃金果就愛上了,原產自亞馬遜,

台灣現在也有自己栽種,但收成不易,營養成分高,含豐富鐵質,

跟蘋果一樣切開後得要立即食用,不然就會變黑。

挖起來很像是果凍,吃起來口感有點像荔枝+椰果的感覺,好甜好好吃啊....!

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↓甜點結束後又送上《自製柚子冰沙》來做完美的ending!

可以看的出來還有新鮮柚子皮,口感濃郁,是道去油解膩的甜點,幫助腸胃消化!

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最後附上師傅們的合照,幫我們準備了這麼多道菜色,今天辛苦了!

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【錦壽司】是採無菜單料理型式,有法國菜、日式料理、海鮮、壽司吧

 

●午間套餐680元

●午間無菜單料理1500元起跳   晚餐無菜單料理2000元起跳 

(全價位皆500元為一單位起跳,需另加收10%服務費)

●假日午/晚間單價皆是2000元起跳 (需加收10%服務費)

【錦壽司】座位比較少,要去之前一定要先訂位哦!!

如果訂不到【錦壽司】也可以訂【小鹿手作幸福料理】!

 

 

後記:整體來說【錦壽司】和一般的日式創意料理很不一樣!

比較著重在深海魚類,利用魚類的特性製造出不同層次的口感,

而其他的可能比較著重在魚海鮮類居多。

寫文的時候有去參考其他部落客的文章,發現餐點重複性不多,

可見【錦壽司】在這創意料理的部分還挺用心的,

我很喜歡在這邊吃到不同種類魚貨的握壽司,和別間比起來更有特色,

小小的座位雖然無法容納太多人,但是相對的師傅對於每位客人都能照應到,

反之那些座位較多的,也許比較無法與客人拉近距離。

那種溫馨的感覺.....飯後閒話家常的感覺,是很難能可貴的,也希望可以長存。

 

 

 

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【錦壽司】

地址:台北市光復南路322號1樓

電話:02-2775-1355

【錦壽司粉絲團】

 

【小鹿手作幸福料理】

地址:台北市安和路一段137號

電話:02-2700-0299

【小鹿手作幸福料理粉絲團】

 

 

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☆.*。C'est La Vie。*.☆ from 小薇

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留言列表 (47)

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  • MURPHY
  • 這...會不會太漂亮了,整個就是我的菜,而且裡面營造的氣氛非常好,
    很適合帶女朋友去約會的好地方,所以這樣到底花了多少錢,
    看起來就不是很便宜,可是蠻新鮮的樣子
  • 吼吼吼.....想要帶ㄉㄨㄞ妹來這邊約會嗎?
    那可能得要請師傅閉嘴不要講話 XDDDD
    免得妨礙到你們的氣氛~?

    這邊啊? 這次吃大概5000元有找嚕~~
    因為加上折價券算是找很多~~
    你們可以自己選擇要怎樣的價位嚕~ 2000元起跳, 500元為單位!
    每次菜色都不太一樣.....還滿有趣的~~~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 17:53 回覆

  • 小凉
  • 小凉推^^

    店內的風格好獨特 也讓人來用餐時
    好像來到了日本一樣!!
    師傅得專注料理 將美食呈現出來時
    瞬間嘴巴內的唾液都跑出來了 ㄟ害
    看著看著肚皮好餓唷><"
  • 對啊對啊~~
    第一次看到這種裝潢呢~
    一般日式料理店都是很日式風格, 然後乾淨整潔~
    這樣的裝潢真的很特別~ 上面都有很多魚標本在看著你吃牠XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 10:11 回覆

  • kkschool
  • kk推~
    好喜歡吃日本料理呢,您分享的這些料理都是我愛吃的呢,下回也來這裡嚐鮮看看呢,感謝您的分享。
  • 謝謝KK的讚賞喔~~
    有機會的話可以去嘗嘗看~
    這邊的氣氛我很愛喔~~^^
    說不定可以吃到更不同的餐點喔~~~

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 12:16 回覆

  • Gini
  • 夜晚的店更是日本味十足啊!!!
    很有居酒屋的fu~
    妳點的餐點都好有特色,
    果然是創意料理,真的有用心!!!
  • 謝謝Gini的讚賞~
    這間真的還不錯~ 我還滿喜歡店內的感覺!
    師傅可以在台前聊天邊做菜~
    任何問題都可以發問~
    這也是托Cindy的福才能吃到的美味啊~~~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 11:56 回覆

  • 霸子
  • 吃得很好耶
    之前就再Cindy她家看過錦壽司
    沒想到你居然衝去吃了
    這頓應該花不少摳摳吧
    好多創意的料理手法
    比目魚一定要吃 我好想吃阿 >/////<
  • 哈哈哈~~~~
    這各是拖Cindy的福啊~
    他兩間都吃過.....
    這頓啊.....其實就5000元有找嚕~
    在台北的日式創意料理都不便宜~
    所以久久吃一頓好的嚕~~~ 我大概又得存個半年再吃一頓了吧 XDDDD

    比目魚喔......超好吃的啦!!!!
    握壽司好不好吃真的得要看製作手法~
    我覺得我吃的這些炙燒握壽司都很讚喔~~~~^O^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 10:19 回覆

  • Sherry
  • 推推,
    雲淡風輕介紹的很棒耶!!!好像讓我們自己也品嚐了一回,可惜只是黃梁夢一場...^__^
    不過用木桶煮出來的飯有點淡淡的木香,很好吃是真的~~~
  • 謝謝Sherry 推~
    我想有機會的話 也可以品嘗一下喔~^^

    沒錯沒錯~
    我也愛這種淡淡的香味呢.....吃起來特別香!!!!

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 16:11 回覆

  • angeline
  • 晚上感覺氣氛很棒^^
    燈光點綴下顯得門前小徑浪漫得很~
    小鳥醬油和樹木杯子好可愛!!
    這家食材和ㄧ般日式料理有很大的不同
    感覺是很特別的一餐!!!
    我想吃那盤甜點長崎峰蜜蛋糕~~^^
    還有看起來很新奇的燕窩果^^
  • 這間錦壽司感覺比較注重魚類部分~
    他們進的魚類都是不常吃到的那種~
    很多其實也是在他們店裡面才知道原來有這些魚?
    不像我吃過的有些大概都是注重在海膽海鮮類比較高檔...
    而魚類的話大概也都是平常會吃的那幾種魚~

    那個長期蜂蜜蛋糕還真的不錯吃....綿密又紮實喔!
    在別家真的沒有吃過耶!!!好特別~~~

    燕窩果也是第一次看到還有吃到......
    來這邊一趟...真的是增長了很多見聞呢~~~XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 15:14 回覆

  • piecece
  • 無菜單料理通常都是師傅對自己的廚藝很有自信,才有辦法持續經營~~
    這邊餐點看起來精緻又好吃,偶爾吃一次感覺很不賴:)
  • 無菜單料理在台北市算很競爭....
    因為要有特色可以留得住一些老饕很重要~
    食材的變化也很重要~
    這次吃過之後感覺真的還滿不錯的....^O^
    偶爾吃吃真的會有幸福的感覺呢~~~

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 11:05 回覆

  • 瑰娜
  • 進入餐廳感覺好像到了日本漁村喔!! 森林系的盤杯真是有趣! 我好久沒吃日本生魚片料理喔~~ 一邊看一邊搥心肝~~ >__<
  • 對啊對啊~
    很像日本漁村...
    那杯盤真的是一套的喔~~連醬油碟子也是呢~XDDDDD
    歐洲好像比較少這種日式料理對吧?
    這就好像我每次都看到瑰娜做好吃的點心但是我也吃不到一樣啊XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 14:19 回覆

  • 阿豆
  • 這是作品吧!!! 每一道料理都好細心,像在做畫一樣@@
    感謝你的分享,放到口袋名單XD
  • 謝謝阿豆來訪喔~
    我想創意料理真的就是得要吃用心的~
    還有食材的新鮮度
    我想一陣子都得要更換不同的菜單或者腦子裏面都得要用限有的材料做出來的食物~
    就非常佩服師父了呢~~~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 14:53 回覆

  • Miner
  • 碗盤&菜色看來都有一定的水準呢~
  • 對啊~~~^^
    謝謝來訪喔~~
    圖片中的貓咪好漂亮喔~~~^O^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 14:23 回覆

  • claire
  • 只能說~~~太讚了!!!
    我這個海鮮控~看到這篇真是折磨啊!!
    (小龍蝦和水針魚本尊挺可愛又特別)
  • claire有機會去品嘗的話
    一定要看看有沒有小龍蝦....
    那個肉質真的是Q彈到沒話說
    比龍蝦的肉質還要棒喔~~~ ^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 14:32 回覆

  • 心汎

  • 妳介紹的很仔細
    拍的照片又美觀
    光看就流口水囉~
    呵呵~
    氣氛佳...
    我又餓了><"
  • 謝謝心汎稱讚~
    照片我不敢說啦~因為我無法拍太近的鏡頭~
    所以近照都是手機代勞的~XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:22 回覆

  • Ivy
  • 之前看Cindy介紹,就覺得好讚喔!
    不過這間價格還真不便宜,
    妳這樣吃下來要花多少摳摳啊?
  • 這個麻~~~
    吃下來真的還挺花錢的....
    不過就偶爾吃這麼一次嚕~
    我大概平常2~3個月會去吃一個好料的~
    所以這個在我的範圍內, 再貴的話可能就會考慮了~
    這樣子的話兩個人5000元有找~ 還找挺多的喔~
    不過吃下來真的超級飽喔~~

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/09 16:14 回覆

  • Yvonne
  • 除了我不愛的生蠔外,每一道菜都是佳作..
    可以看出師傅對料理的用心與巧思,刀功好細阿..
    而且我有注意到,每一貫握壽司的配料不盡相同,這樣吃起來比較不會膩..
    炙白鯧魚上的柚子胡椒很能襯托鯧魚的鮮美
    好幸福的小薇,有這麼豐盛的饗宴^^

    可惜遠在台北,不然有機會我也想來犒賞一下自己!
  • Yvonne 看得真仔細呢~~~
    師傅他們真的還滿仔細的~
    而且會生食和熟食混搭著出~
    才不會都只有吃到生的 然後再吃到熟的~

    有機會來趟台北可以考慮來吃吃看喔~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:27 回覆

  • mimi韓
  • 這間有優!!從裝飾到擺盤,食物的色澤
    都讓人感覺非常非常用心,真的偶而犒賞自己很棒!!
  • 對啊對啊~
    偶爾都會去吃頓好料的~
    台北的日式創意料理實在是太多了~
    得要跟別人與眾不同才能脫穎而出~
    不過這邊真的位子比較少!
    大部分其實熟客居多.......^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 10:56 回覆

  • 雪倫情報局
  • 創意擺盤和刀工真的很賞心悅目呢~~
  • 真的~~
    這邊吃的就是創意啊~~
    美麗的擺盤也可以讓食慾大增呢~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:07 回覆

  • 牧童
  • 牧童猜妳該是很懂得吃,老饕級的吧!
    看妳食記寫得這麼好,
    相片也拍得很棒!

    這一餐下來,要花不少錢呢!
    但確實是一家很棒的餐廳,
    每道菜都有特色,看起來也很可口。
  • 哀啊哀啊~~~牧童大哥我不屬於老饕級的啦!
    我沒有這麼厲害的味覺~
    且說實在的實際我也沒有寫那麼好啦~
    因為食材好, 擺盤好 所以基本上拍起來就好嚕~XDDDD

    對啊! 這樣一餐下來真的花不少!
    不過台北這種餐廳的價位大概都這樣子
    所以偶爾吃一下, 滿足自己的口慾嚕~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:42 回覆

  • YSL
  • 習慣在部落格打混之後,
    很容易就追著格友的腳步
    去找好玩的、好吃的,對吧?
  • 哈哈哈~~~
    對啊對啊~~YSL 沒錯~
    看到格友介紹自己就會心癢癢的呢~~~^^
    網路的魅力真的是很大!!!

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:43 回覆

  • 小白鯨
  • 好險!好險!
    我有認真看那琳瑯滿目的深海魚,幸好沒有「白鯨」,
    這樣子我就可以大搖大擺的走進去品嚐新鮮美味了!

    雖然之前見到Cindy精采的介紹,
    可是,見到妳認真的記錄這精緻的美好饗宴,
    讓我還是口水狂流,羨慕不已呢!
  • 吼吼吼~~~沒有白鯨是嗎?
    那我可能得要提醒一下師傅~ 順便告訴他內湖有隻小白鯨? XDDDD
    說不定當小白鯨大搖大擺的走進去品嘗時....
    馬上就會被捉喔........嘿嘿嘿!!!!

    Cindy 吃的東西和我的大大不相同呢~
    師傅們也是被我煩到一個不行,因為我都抓著他們問這是啥?
    小白鯨有機會的話去吃吃看吧~
    我知道你的櫻桃小嘴兒也是很挑食的呢 XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:30 回覆

  • 阿玲
  • 好用心的一篇日本料理食記喔~
    看到這麼多這麼棒和新鮮的海鮮食材,就知道這一定不便宜啦~
    所以妳有折價券可以使用,是少多呢?哈哈~大家好像都很有興趣知道~

    放在上頭的一些魚的標本,其實有點讓人怕怕說~
  • 謝謝阿玲的讚賞喔~~
    這樣一餐真的還不是挺便宜的~
    折價券的話是一個人可以使用折抵200元~
    所以這一餐5000元有找很多~ 基本上一餐都2000元起跳嚕~
    所以基本的消費就不便宜!
    台北類似的創意料理價位都是這樣~ 所以各家店都要很有特色才行呢~

    真的嗎? 會讓人怕怕的嗎?
    不怕不怕~~~~啦!!!! XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 15:05 回覆

  • C &amp; J
  • 這家之前看Cindy介紹就覺得不錯…
    小J 去小鹿幸福手作吃過的印象也不錯…
    既然都是同一個老闆…
    相信兩家的品質應該不會差太遠…
    看來小J 也要找個機會來錦壽司嚐嚐囉… ^ ^
  • 小J 有去過小鹿啊~
    那邊空間比較大對吧~
    看來小J 也是老饕級的喔~
    也嘗過那麼多的日式料理XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 17:01 回覆

  • Cindy
  • 哇!!!! 終於讓我等到這篇啦~~~
    我還以為你忙到沒空去吃了咧!!
    看起來應該還算滿意厚!!
    匠子我也就放心了~~
    不然好怕被拿著刀追殺啊!!! XDDDD

    基本上你吃到的東西跟我們那次都不太相同耶!!
    我覺得他們家厲害就厲害在這兒~~
    不同時間去他們的食材都不太一樣!!
    都是每天現批的新鮮好貨啊!!

    雖然吃一餐不便宜~
    但吃完會覺得CP值還頗高的對吧!!
  • 但是我沒有吃到冰花啦~~~
    說甚麼缺貨到爆.....也沒有喝到牛尾湯啦TT___TT

    我寫的時候有稍微參考了一下~
    很多食材真的不相同...找了其他部落客吃的也不太一樣~
    所以他們真的是太厲害了.....
    運用現有的食材變幻出這麼多道

    久久吃一次覺得還OK~
    話說台北每間日式料理大概都是這樣價位吧~XDDDD
    謝謝Cindy的折價券~~~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 17:12 回覆

  • Evie
  • 看的出來品質很高檔啊!!!!
    每道料理除了精緻外,看起來也好美味喔~~~~
    連甜點都很與眾不同哩
  • 是啊~
    這邊的品質真的很高檔~
    我很愛這邊的握壽司呢~~~
    每道魚都處理得很仔細~

    甜點真的也是出乎我意料之外~
    吃了從來沒吃過的黃金果啊~~~~^O^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 17:16 回覆

  • 爛泥迪爾
  • 挖賽!!!看起來實在是太好吃了吧!!!!!!!!!
    看得我都餓了啊(拿出零食)
  • 真的嗎?
    謝謝捧場啦~~~~
    話說現場吃真的很好吃喔~~XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 17:35 回覆

  • 千山萬水
  • 台灣的壽司就是可以做得那麼好看,好吃,讓人垂涎三尺呢。
  • 台灣跟日本學習的啊~
    所以也要跟日本一樣走精緻路線呢~XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 17:38 回覆

  • 小馬達
  • 很有特色的一家店
    感覺好像小小間的
    東西都好精緻啊
    那個黃金果的水果好特別喔
    現在感覺在台灣吃日本料理都快要跟日本一樣精緻了


    推推
  • 謝謝小馬達的推喔~
    是啊!~
    這邊弄得很精緻~
    黃金果我也是在這邊才有吃過呢~
    真的很特別~XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 18:17 回覆

  • KE
  • 真是不便宜的一餐呢
    炙燒白鯧魚老K還沒吃過呢
    現在幾乎吃不到白鯧魚了好貴哦
    整體看起來滿優的呢
    看來只有重要節日能去吃吃了XD
  • 對啊~
    能吃到炙燒白鯧魚還滿特別的~
    因為白鯧魚真的很貴~
    逢年過節我們家才會出現~ 不過我不喜歡原本的肉感,鬆鬆的~
    但是炙燒白鯧魚居然不會耶~超好吃的!!!
    就找個節日和藉口去犒賞自己一下吧XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 19:25 回覆

  • 小女王
  • 這家我超有印象~
    之前看了就好想去吃哦~XDDDD

    不管是擺盤或是賣相,都很美~
    一整套下來~真的越看越滿意耶!!!!
  • 小女王有機會也可以約老公仔一起去吃啊~
    希望可以吃到更不一樣的菜色喔~~^^
    創意料理真的就是得要有特色~才會吸引人啊XDDDD

    第一次吃到這麼美的握壽司喔!!!
    和一般的握壽司大不相同呢~
    上面都還會特別有花樣 ^O^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 19:32 回覆

  • 葉子
  • 葉子要點干貝沙拉、蛤蜊清湯、比目魚握壽司、柚子冰沙就好了...
    可以算便宜一點嗎??XDDD
  • 哈哈哈~~~
    葉子~~這個嗎? 可以得要問問老闆了~
    我無法作主啊XDDDDD
    且只有這樣子怎麼會吃得飽呢?

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 19:43 回覆

  • Joanne
  • 這照片拍得讓人食指大動呢~~

    糟糕,我越看肚子越餓~~ 要來睏啊~~
  • 哈哈~~~
    謝謝Joanne啦~
    還讓你越看肚子越餓?
    真的有達到效果了嗎? XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 20:02 回覆

  • monicagoetz
  • 我很確定這家很讚
    看你拍的照片和他們的餐點
    都是一流的
  • 謝謝阿莫讚賞啦~
    因為他們家的食材很棒~
    所以導致照片也很讚~XDDDDD
    食物好吃的時候.....也會讓照片說話啊 ^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:03 回覆

  • 文哲
  • 晚餐2千元起跳.又加10%.很高檔的價位

    日式料理很合國人口味.我也很喜歡

    一客2仟元.喔!喔! 真下不了手~XD

  • 哀啊哀啊~~~
    文哲大哥別損我了啦~
    人家久久才吃那麼一次嘛!
    且這種創意料理在台北都很貴呢~
    改天等文哲大哥吃到便宜的創意料理, 我一定衝去....XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:07 回覆

  • Barbie99
  • 餐點看起來都好精緻
    讓人胃口大開呢 !
  • 是啊是啊~~
    真的是看到都會很想吃....
    吃了又會還想再吃呢 ~^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:32 回覆

  • 阿撇
  • 推推,是蠻有fu的啦,可是那魚標本在枯樹枝上,這,,,這,,有點給它詭異咧
  • 哈哈哈~~~
    我原本沒發現魚標本在枯樹上呢~
    後來才發現的~
    會詭異嗎?
    是說魚不能在樹上嗎? 哈哈哈XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:42 回覆

  • 白雪姬
  • 其實夜晚看起來也很有日式風味呢~
    不管是料理方式、食材和擺盤果然都在水準之上
    但這樣的價位可能要有紀念日什麼的神先生才會帶我去 XD 哈
  • 趕快跟神醬預定好吧~
    好好選個紀念日一起去吃吃~XDDDD
    說不定師傅會看漂亮的白雪多給很多特別的餐點呢 ^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:50 回覆

  • 莫悔
  • 那裝潢~~蠻特異的阿~~~ㄏㄡ耶~~(沒記錯的話@@)

  • 莫說的 ㄏㄡ是?
    那個夫妻魚嗎? 還是?

    裝潢真的很特別~
    第一次看到這種裝潢~
    把所有魚種的標本都掛在上面~XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/10 21:51 回覆

  • Cindy
  • 什麼?! 沒冰花啦!! 好可惜哦~~~
    那真的是非常有趣的一種生菜耶!!
    果然每次去都得碰運氣!!

    上回小J去吃小鹿時...
    也是滿心期待我們有吃到的那隻超大烤明蝦!
    結果也是沒有....
    只能說每次的驚喜點不同!!

    話說我也羨慕在那裡吃到"神戶牛"的捧油!
    我2次都沒吃到!!!!!!!!

  • 對啊~ 超可惜的啦!
    說嚴重缺貨 怎麼叫都叫不到貨~
    然後也沒有喝到牛尾湯~
    看來真的是創意料理常常都會更換不同的菜色~
    明蝦好像不是常常會有~ 像我們這次吃到的是戰車蝦
    也還不錯吃耶!!!!
    所以真的是得要碰碰運氣看會不會吃到甚麼好吃的?

    至於神戶牛? 我想我應該也沒運氣吃到吧 XDDDDD
    但看有吃到的部落客照片還真的是很棒的感覺!

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/11 09:22 回覆

  • ▼ 二哥 ▲
  • 不會過度花俏的舖盤擺設 ~
    這間創意料理____讚喔 ^^
  • 謝謝二哥欣賞~
    這間大部分就都著重在吃得上面~
    所以沒有太華麗~
    但可以看的出來每道都很細心^^

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/13 17:43 回覆

  • 莫悔
  • 是阿~~看來我少記了4聲~~(搔臉) 呵呵呵~~^^
  • 呵呵呵~~~~沒關係啦!
    這各也是格友告訴我才知道怎麼念的啊!
    不過我還是直接叫他夫妻魚~
    這種遠古時代的魚, 還真的是活化石耶XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/13 17:45 回覆

  • yaya
  • 挖~~~~說不出話來了...好想去吃ㄚ!!!
  • 可以啊....找個機會和藉口理由去吃吃看喔~XDDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/14 10:45 回覆

  • 糊塗宅媽
  • 哇, 這麼高級的料理, 流口水中.

    一大堆沒聽過的海產, 真是長知識了.
  • 對啊~
    我也是去到那邊才知道有那麼多種魚
    一堆沒聽過的名稱....
    還有甜點的黃金果真的是讓我大開眼界了XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/14 11:11 回覆

  • sarah
  • 看了好心動!!
    菜色都很特別耶~
    而且每次去這種窄窄暗暗的日式小店啊我都覺得好像在探險:PP
    推推!
  • 有機會可以去喔~
    順便去拍穿搭~^^
    到時候就可以看到美女配日式漁村風格的味道啦~XDDDD

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/09/25 18:39 回覆

  • 麥仔
  • 我只能說現在看這篇真的是好煎熬~
    戰車蝦跟水珍魚真的好棒~
    這樣的價位吃這樣的食材雖然傷荷包但我覺得好值得
    我也要帶珍小姐一起去 哈哈~
  • 有機會的話可以去吃吃看喔~
    不過戰車蝦和水針魚不一定都吃得到
    創意料理每次的食材都不同了~
    說不定你們可以吃到更不錯的食材喔~^^
    或者更有創意的料理呢~

    ~雲。淡。風。輕~ 於 2013/10/06 10:24 回覆

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