每天坐在辦公室裏面,一到下午很多美眉一定都會有跟我一樣的困擾~

那就是下半身水腫~   1400870729.jpg  

早上一起床的時候明明就是很完美的腿型,

一到了下午之後就會發現一堆兔子跟在你後面, 一整個變成大蘿蔔腿了!!!

一方面是因為年紀越來越大,代謝變差;一方面就是因為水腫導致下半身腫歪歪,

於是,開始了一個月的紅豆水療法,這個食療在孕婦懷孕後期的時候,是非常有效的消水腫方式~

想說孕婦都能喝的話,平常應該也是可以喝的啦~~~

 

步驟一、 可以到各大超市或者菜市場買優良的紅豆,用量杯裝滿一杯

@紅豆保存: 需放在陰暗處、保持乾燥,以免發霉。也可以冰在冰箱裏面,大約存放 20天左右最好。

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步驟二、倒入鍋子裡面,開始要挑選有蟲蛀的或者有破掉的都要丟掉喔!!!!

因為紅豆水只要紅豆被煮破有澱粉跑出來的話,就不成功了~~~ 這樣反而無法利水,事倍功半!

整個挑選好了之後,要整個都檢查過一遍喔~~~再來下一個步驟!

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步驟三、放點水,剛好可以淹過那些紅豆即可,泡個30分鐘!1400886211.jpg  

p.s 之前看網路有人泡60分鐘,但煮過之後發現有點泡太久了,因為這樣會影響到後面的步驟成功與否喔!

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步驟四、泡完了30分鐘之後,請把水倒掉、瀝乾!

接著再拿出量杯,用8杯的水來煮紅豆水,所以比例上面是 1:8,我覺得這樣的比例很剛好喔~~

如果想要味道再濃一點的人可以再多加點紅豆,或者用 1:6 的水去煮,這樣紅豆的味道會更濃喔!! 1400886224.jpg  

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步驟五、就把量好的水+ 紅豆放到瓦斯爐上面開火、煮滾

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步驟六、當水如此滾燙的時候呢~~~ 就可以一手準備關火,一手準備鍋蓋~

P.s 通常水滾之後我會再讓他多煮個 2-3分鐘才關火喔!!!

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 步驟七、一關火,馬上蓋上鍋蓋,給他悶各20分鐘左右~~~

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步驟八、20分鐘之後,就會呈現下面這樣的色澤~~很漂亮的紅色水!!

這時候呢?  就要找容器把水跟紅豆分離啦! 裝進保溫杯裡面,隔天帶到公司在下午三點之前喝完!

這樣子實行了差不多將近一個月的時間,的確很有效果喔!!! 下午腳也不會那麼腫脹不舒服了~

剩餘的紅豆粒呢?  其實還可以再加水 & 冰糖 放入電鍋蒸,就變成夏天可口的紅豆湯嚕!!!

因為紅豆已經被泡過、煮過了,所以放進去電鍋蒸之後,很快就可以變成很綿密的口感喔!!~

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紅豆水啊~ 雖然可以消水腫,但不是很建議每天長期的飲用喔~~ 請看下面紅豆的小常識!!

基本上我一天只有喝 1:8 比例的水,大約500cc 而已喔!!!

健康營養的東西不是吃多就好~ 還是得要多多注意比例喔!!

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 <中醫記載食材療效>   取自yahoo 知識+


紅豆亦稱「小豆」、「赤小豆」,在《神農本草經》和《本草綱目》中的正式名稱均為「赤小豆」,是一種藥食兩用的食材。

紅豆性甘、平,無毒,在傳統醫學上,主要應用於行水(例如治水腫)、利氣(例如去腳氣)、健脾等,即具有健脾利水、解毒消腫的功效。所以,漢代《神農本草經》闡述其功能:「紅豆通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。」因此,孫思邈《備急千金要方》中,才會有利用紅豆與鯉魚煮熟食用的藥膳,來改善孕婦懷孕後期所產生的水腫腳氣,正是基於鯉魚能滋補利水、紅豆則能利水、清熱解毒。

在中醫學上,紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果,這主要是來自於其所含皂角化合物的功效,除了可以利尿、預防便秘外,還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多,因此,煮食紅豆時千萬別去皮。

而根據現代營養分析,紅豆的維生素B1含量豐富,除了能防止疲勞物質沈澱在肌肉裡、預防腳氣病外,也能使醣分更容易分解燃燒。所以,紅豆也具有預防肥胖的效果,《食性本草》就說:「久食瘦人。」

@紅豆富含: 維生素B1、B2、蛋白質及多種礦物質,古時候就被認為能防疫。


紅豆是非常適合女性的食物,因為其鐵質含量相當豐富,具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產後缺乳情形的改善,或是一般女性經期時不適症狀的紓解,時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯,都能發揮調經通乳的功效。但必須注意的是,最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃,因為這樣的熱量會過高,但可以加一點紅糖,會具有暖身的效果。

 

<紅豆營養好吃又不傷身的秘訣>
在現代的營養分析上,紅豆已被認為是營養成分極高的主食類食物。但是在人體消化過程中,紅豆的豆類纖維卻容易在腸道發生產氣現象,因此腸胃較弱的人,在食用紅豆後,常會有脹氣等不適感覺。其實,一般人在食用紅豆時,都習慣加些糖來增加口感,不過,從中醫的觀點卻認為「甘令人滿」,因此脾胃氣虛的人服用甜食過量,的確是較容易有飽脹的不適。所以在煮紅豆時加少許鹽,使產生「軟堅消積」的作用,就有助於排除脹氣了。

        另外,有些人在煮紅豆時,為了去除澀味,會先將紅豆用水汆燙過一次後再煮,但燙紅豆的水卻含有溶解的皂角化合物成分,所以千萬別倒掉,可再與紅豆一起煮。而紅豆也多會和燕麥或薏仁等穀物一起烹煮,這是因為紅豆所含的蛋白質是屬於不完全氨基酸,必須和穀物一起食用,對身體的健康也才更有幫助。

◎禁忌
1.紅豆在中醫的分類上是屬於「淡滲利濕」之劑,所以體質屬虛性者不宜多食。

2.胃腸較弱的人也不宜多食,因為會容易脹氣。
3.高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。


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